oss 150 kroner!
Den daglige dietten til barn i England blir stadig verre, skriver Financial Times. Barna lider under berget av søppelmat og britiske barn blir feitere og hemmes i veksten.
The junk food crisis harming Britain’s children.
«Barn pådrar seg skader dag for dag, skader som ikke kan angres,» advarer Anna Taylor, administrerende direktør for Food Foundation charity, som opprinnelig ble opprettet i 2014 som en tenketank for å utfordre feilene i Storbritannias matsystem.
Overvekt i barndommen har langsiktige konsekvenser. Det kan føre til økt risiko for helseproblemer senere i livet, legge ytterligere byrder på Storbritannias knirkende helsetjeneste og, ifølge nyere studier, kan det til og med bli en belastning på nasjonens produktivitet.
Englands medisinske overlege, Chris Whitty, oppfordrer regjeringen til å stimulere matindustrien til å lage sunnere alternativer ved å beskatte den usunne maten som oversvømmer supermarkeder og hovedgater.
«Barn kommer til å leve kortere takket være søppelmat i byene», sier Chris Whitty
Fattigfolk har ikke råd til sunn mat
Matkrisa i England er ikke minst et klassespørsmål. De fattigste familliene har simpelthen ikke råd til sunn mat.
Økonomien i søppelmat
Søppelmat finnes i dag av bare én grunn: de er svært lønnsomme. Fordi de kan prises så mye over produksjonskostnadene, legger søppelmat milliarder av dollar i lommene til produsentene.
For hver dollar brukt på søppelmat:
- 12 cent går for emballasje
- 17 cent betaler for reklame og promotering
- 55 cent går til behandling og fortjenestepåslag
- 6 cent er for tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og fargestoffer
- 10 cent er for selve maten i produktet
How Junk Food Conquers Every Corner of the World
Den strategiske spredningen av vestlige dietter
Selv om ultrabearbeidet mat ofte forbindes med vestlige dietter med høy inntekt, blir de i økende grad vanlige i lav- og mellominntektsregioner. Disse matvarene – rimelige, tilgjengelige og ofte sett på som symboler på modernitet – fortrenger tradisjonelle dietter.
African Centre for Biodiversity. (2023). Introduction to UPF – 01 Ultra-processed Food in Africa.
Mellom 2011 og 2016 vokste hurtigmatsalget med 30 % globalt, sammenlignet med mer beskjedne 21 % i USA.
New York Times (2018). «Fedme økte etter hvert som Ghana tok til seg hurtigmat. Så kom KFC». New York Times.
Multinasjonale selskaper som Nestlé, PepsiCo og Domino’s Pizza ekspanderer raskt til utviklingsland, og søker nye markeder ettersom veksten i rikere land med mettede markeder avtar.
Did Tobacco Companies Also Get Us Hooked On Junk Food? New Research Says Yes.
